面粉成套设备的粉路系统即面粉加工设备面粉加工生产线的集合体，不同粉路系统面粉除了常规理化指标差异外，流变学特性指标也都存在很大不同，面粉的吸水率、形成时间、稳定时间、延伸度和拉伸阻力等都与面筋数量和质量密切相关，也就是说面筋的多少与好坏将直接影响面团流变学特性。

　　近年来，面粉成套设备制粉技术得到了很大的提高，经历了短粉路生产标准粉、短粉路生产等级粉、中长路制粉（吸收型）、强化物料分级制粉、细料特殊处理制粉等阶段。

　　随着制粉技术的变更，细料特殊处理制粉技术应用以来，单位产量有了很大的提高。通过系统分配的合适调整，可使产量提高15%-25%。

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