工艺的合理性是影响面粉成套设备出粉率高低的关键因素。小麦出粉率的高低直接影响着面粉厂的经济收入，因此受到了足够的重视。但是在使用面粉成套设备生产面粉时，总有这样那样的因素制约着出粉率。其中，工艺的合理性是影响出粉率高低的关键。

　　在实际生产中，面粉成套设备所采用的加工工艺要随着气候、原粮品质等的不同而改变。当气候不同时，必须改变工艺以适应气候的变化，尤其是面粉成套设备的筛理部位，夏天湿度大，为避免糊绢，必须放稀筛绢，冬天干燥，必须加密筛绢，以免影响出粉。此外，原粮的质量好坏也会影响出粉率。在使用面粉成套设备生产面粉时，原粮容重高的比容重低的出粉率高，硬质小麦比软质小面的出粉率高。同时在生产面粉时，还要控制小麦的含水量。

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