面粉成套设备磨辊参数对小麦出粉率的影响。磨辊是面粉成套设备中的重要组成，对面粉的加工起着至关重要的作用。磨辊的齿角、齿数、斜度、排列、转数对小麦出粉率的影响很大，对加工的动耗影响也很大。

　　磨辊的齿角：磨辊的齿角分为前角和后角，齿角对各种物料具有不同的研磨作用，在面粉成套设备的整个工艺中，各道研磨系统要使用不同的齿角。

　　磨辊的齿数：磨辊的齿数增加，物料的粉碎率也增加，反之，物料的粉碎率减少，而且磨辊对物料的剪切力也减小，磨粉机的动耗增加。

　　磨辊的拉丝斜度：磨辊的拉丝斜度不能过大，过一定范围时，会使研磨物料推向磨辊一端，反之，减小磨辊的拉丝斜度，面粉成套设备对物料的研磨减弱，小麦的出粉率减少。

　　磨辊的排列：磨辊的排列分为四种，其中钝对钝、钝对锋的排列对物料的研磨不激烈，面粉成套设备的动力消耗大。锋对锋、锋对钝的排列对物料的粉碎率明显大于钝对钝。

　　磨辊的转数：加大磨辊的转数能够提高小麦的出粉率，降低面粉成套设备磨粉机的动耗，减少磨辊的转数则相反，磨粉机的符合增大，动耗增大。

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